由中国五金成品协会与国家技监局标准化委员会共同制订的《家用厨房设备国家标准》已颁布实施一年多了，该标准从行业术语、通用技术要求、试验方法与检验规则以及设计与安装等四个方面做了明确规定，并把团体厨房设备的概念定义为：家庭中进行炊事运动所配置的操作台、水槽、橱柜、相干器具及功能五金件的组合。

　　在这一年多的时间里□厨房设备行业近况如何？此国家标准的实行情况又怎样？中国五金成品协会秘书长石僧兰对此做出回答。

    标准制订是否吻合行业发展要求

    随着人们生活水平的进步，以及市场经济的发展和住宅商品化步子的加快，厨房设备越来越引起人们的正视。以往的一台抽烟机、一台灶具和一个碗柜简单的组合已不能知足使用，于是也就有了多件的配套组合，即团体厨房概念的诞生。

    对于家用厨房设备的国家标准为什么由中国五金成品协会来制订？石秘书长说，“这要从它的功能性谈起。比如：排油烟机、洗碗机、灶具、烤箱、水槽、水龙头、与管道连接的各类阀门及管件接头、柜体相连的合页、拉篮、导轨等，都是不可缺少的部件，即功能性的部件。可以说，70％的产品都在五金成品行业中，考虑了历史和实际情况，国家标准化技术委员会把团体厨房设备的国家标准下达给中国五金成品协会也是比较合理的。虽然国家标准由我们行业协会制订，但住宅厨房设施的当代化、体系化、配套化和标准化绝对不是一个部门能完成的，它是一个体系工程，必要若干个行业相互配合，必要当局部门的支撑和需要的监督，上下通力合作才能实现。我们知道厨房设备是住宅设施中的部品，在统一条产业链上，只有相互配套和“有用连接”才能加快发展速度。”

　　该标准第一次在全国范围内同一了家用团体厨房设备行业的术语、规格、功能、质量等级以及设计和安装等方面的技术要求□国家标准审查部的向导评价说，这是目前国内厨房设备产品中最权威的标准，也是最高级别和具有很强可操作性的国家标准，对引导行业生产、规范行业秩序有很好的促进作用。

    厨房达标之路仍漫长

    尽管国家标准已经出台，但是目前没有多少企业按照标准生产，甚至有些企业认为标准没有效。为什么会出现这种题目，石僧兰说，当标准出台后，正赶上“非典”，宣贯会没能召开。虽然“非典”过后做过几次补救，但时效性已曩昔，因此，造成很多人不了解此标准。但是作为行业内重点企业都比较清楚并能按本标准组织生产，有的还特别很是正视，比如：中山华帝公司自开始生产团体厨房起就用各种体例宣传本标准，并在本公司成立国标实践小组，大力推行“四项万能达标”举措。

    　　该标准经过一年的实施，普遍反映，标准自己具有肯定的超前性和先辈性，许多部品采用的都是目前该产品的强制性标准。但在安装方面存在一个共性题目，那就可谓是一千个厨房一千个样，就是一栋楼、一个单元里面，甚至每一层之间尺寸、管道和各种线路都不一样。即便是新盖的商品房，也要去单独测量、单套生产，造成成本高，材料虚耗，工期长，生产企业都感到没有利润，反过来消耗者又都感到价格昂贵。假如不改变近况，再先辈的产品标准，再好的生产设备都不能形成批量生产，没有规模很难把成本降下来，这将是制约团体厨房行业发展的瓶颈。

    解决制约厨房设备行业发展瓶颈

    目前，中国有3亿城市人口，以三口之家计算，1亿户家庭就必要1亿套厨房设备，这是一个特别很是有潜力的行业，市场前景特别很是广阔。然而假如制约发展的瓶颈不解决，再大的市场也很难快速增加。对于这一点，石僧兰认为，目前阶段制约发展的缘故原由重要有三个，一是和国际上偕行相比生产企业管理普遍存在综合实力差，管理水平低；二是不能批量生产，难以形成规模；三是市场上与其相干产品的竞争已经白热化，没有多大的利润空间。

　　那么解决的途径是第一要进步生产企业的综合能力。盼望有资金实力、设计能力、加工设备和网络建设都比较强的大企业，进一步增强内部管理，降低成本，尽快形成其品牌上风，净化市场品牌杂而乱的征象。第二、《家用厨房设备国家标准》中的外部尺寸和国家建筑标准设计图集中《住宅厨房》的建筑模数是同等的，我们在制订标定时已经采用了其中的数据。盼望房地产开发商在新建住宅厨房时也能按建筑标准设计图集中所规定的模数进行设计施工，多开发一些精装修的商品房，哪怕是小批量开始，也比单一制作成本低。因此可以说“精装修”是解决厨卫业批量生产和形成规模效益的重要出路。第三、解决好个性化和大众化的矛盾。



总之，只有解决了制约厨房设备行业的发展瓶颈，橱柜达标才有可能实现。